一、CIP清洗系统介绍
CIP是Clean In Place的缩写，意思是原位清洗、在线清洗、就地清洗。CIP清洗即不分解生产设备，又可用简单操作方法安全自动的清洗系统，几乎被引进到所有的食品，饮料及制药等工厂。cip清洗，是一种对加工设施进行现场清洁的程序，特别是在食品、乳品、啤酒、饮料和制药行业较为常用。简单地说，将管道、泵、槽等运输和生产部件连接在一起形成一个回路，然后在不同的温度下通过该回路泵送一系列清洗和漂洗、消毒等溶液，其目的是通过浸泡、机械力分离和清洁去除附着在管道，储罐内壁任何残留物、污垢或沉积物的程序。
二、强酸性电解水产品特点
1、具有杀菌快速高效、广谱，可杀灭细菌、真菌、病毒、芽孢等微生物.
2、电解原料安全、经权威机构检测属经口无毒型消毒液，对皮肤、黏膜、眼均无刺激，对不锈钢无腐蚀。
3、使用方便、无需稀释可直接使用原液进行消毒、消毒后分解为自来水，对环境无污染、无残留等特点。
4、主要适用于医疗器械的消毒，食品加工器具的消毒，一般物体表面的消毒，环境地面表面的消毒。
二、强碱性电解水产品特点：
1、去污能力强，pH值可达12以上，具有皂化、乳化分离、溶氢作用；
2、不含化工物质，安全、无毒、无害，可触摸对皮肤无腐蚀性；
3、离子水不可燃，不受安全规章限制；
4、无色、无味、无毒、不含表面活性剂，不受VOC规则和各种环境规定限制
5、使用纯水，通过电解产出碱性离子水，耗电量低，成本低；
6、可直接排放的新型环保电解离子水，利用封闭循环系统可以实现零排放
7、OH-活性离子，可去农残，去甲醛；
8、无化学成份添加，水的纯度为99.7%，小分子水，清洗更彻底；
三、电解水在CIP中的操作步骤
酸性电解水消毒无需热源，只需四个步骤即可完成:
1、用清水冲洗管道及相关容器的残留奶或残留液体。
2、用碱性电解水清洗掉残留的脂肪/蛋白质等。
3、用酸性电解水冲洗蛋白质和污垢，并对管道和容器进行消毒。
4、最后再用纯水清洗，残留的酸性水和碱性水混合后成为普通水，酸性水消毒后无残留，无需考虑消毒剂残留的问题。
四、酸性电解水和碱性电解水在CIP工艺中的应用优势：
1、CIP工艺同等的效果。
2、与普通清洗剂相比较，不会因作业者之差异而影响清洗效果，还能提高其产品质量。
3、可以防止清洗作业中的危险，节省劳动力。
4、使用后无残留，无需进行二次冲洗，减少水污染。
5、无刺激性，即使接触人体也不会造成危害。
6、可即产即用，操作简单方便。
7、无腐蚀性，能延长机器部件的使用年限。
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